Bara sådär..
Mmmmm...
Ingers potatissallad, 4-5 portioner
1 kg färskpotatis
1 burk kidneybönor
1 rödlök
1 ask körsbärstomater
100 g marinerade soltorkade tomater
2 dl crème fraiche
3 msk grön pesto
1 kruka basilika, hackad svartpeppar
Koka potatisen och låt kallna.
Låt kidneybönorna rinna av.
Dela potatisen i mindre bitar.
Hacka rödlöken och dela körsbärstomaterna.
Grovhacka de soltorkade tomaterna.
Blanda samman alla ingredienser och smaka av med svartpeppar.
Nu bör man se över vad man ska göra på sin semester..
Jag och Williams mamma har delat upp Juli eftersom dagis är stängt så har vi två veckor var, v.28 och v.29 är mina barnlediga veckor och då blir det nog Kroatien :) Men sen då?? Har funderingar på att besöka släkten i Norrland, en tripp till Skåne, Västerås och Stockholm, hmm?? När jag såg denna bild idag så vart jag väldigt sugen på norrland :)
Ni som inte har testat detta förr bör göra det, mmm. Det är så gott.. Pitepalt säger jag bara..
12 st potatis(ar), medelstora |
4 st kokta skalade potatisar |
1 tsk salt |
2 dl kornmjöl |
vetemjöl, att blanda i till lagom konsistens |
300 gram rimmat sidfläsk |
Tillagning
1. Riv den råa potatisen på rivjärn. Blanda i den kokta, pressade potatisen, salt, kornmjöl och vetemjöl till en deg som är så fast att det går att forma bullar utan att degen rinner.2. Koka upp vatten i en gryta som rymmer minst 8 liter. Grytan bör vara fylld till drygt hälften. Tillsätt 1 tsk salt per liter vatten. Palten ska ha gott om plats så att den inte kokar sönder.
3. Forma med vattensköljda händer bullar av smeten. Gör en grop i bullen, lägg i lite fläsk och slut till degen om fläsket.
4. Använd en träslev och lägg ner palten i det kokande vattnet. Ta en skvätt kokvatten i sleven, lägg i palten och sänk sleven mot botten. Låt palten ligga kvar i sleven tills nästa palt är klar att läggas i grytan.
5. Låt palten småkoka eller sjuda i ungefär en timme.
6. Servera, skär upp en liten lucka och ta smör och blanda i och stäng sedan locket :)
Mmmmmm så gott..
Snodd ifrån http://getiton.blogg.se/
Smulpaj 125 g smör
1½ dl vetemjöl
1½ havregryn
2 msk strösocker
Fyllning 3-4 dl frukt el. bär
½-1 dl strösocker potatismjöl sirap el. honung
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen till en grynig massa.
Smöra en ugnssäker form.
Lägg i bären och strö över socker och potatismjöl, beroende på hur sött och fast du vill ha det.
Smula sedan den gryniga mjölblandningen ovanpå, ringla över lite sirap eller honung för en knäckigare yta, och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills smultäcket fått fin färg.
Servera med grädde eller vaniljvisp.
Fick ett enormt sug efter semla nu...
Färdigt på: 3 tim 10 min
Ingredienser:
500 g mjölk
1150 g vetemjöl
200 g socker
200 g osaltat smör
75 g jäst
10 g salt
15 g malen kardemumma
1 st ägg Mandelmassa:
150 g skållad mandel
150 g strösocker
1 st skalad, finriven bittermandel
Tillbehör: grädde florsocker
Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och rör i mjölk och kardemumma. Låt blandningen svalna till 37 grader och häll i en bunke eller matberedare. Smula ner jästen och låt den lösas upp.
2. Tillsätt mjöl, socker, salt och ägg och blanda i 10 minuter. Låt degen därefter jäsa i bunken under en bakduk i en timme.
3. Dela upp degen i bullar på cirka 60 gram och rundriv. Låt vila i 20 minuter.
4. Placera bullarna på bakplåtar och platta ut lite. Låt sedan jäsa under plast i cirka 1.5 timme till. Sätt ugnen i slutet av jästiden på 230 grader.
5. Baka bullarna i varm ugn i 10 minuter, tills de fått färg.
6. Mixa mandeln, strösockret och bittermandeln till mandelmassa. Vispa grädden.
7. När bullarna är klara, klipp ett triangellock med sax. Lägg i mandelmassa och vispad grädde och pudra på florsocker med en tesil.
Mera ohhhh
Snodd ifrån http://getiton.blogg.se/category/recipes-8.html
2 portioner pasta
½ pkt bacon
1 bit purjolök
1 vitlöksklyfta
2 äggulor
½ dl grädde
3 msk riven parmesan
svartpeppar
persilja
Skär baconet i fyrkanter och strimla purjolöken. Stek tillsammans med vitlöken tills baconet blivit knaprigt. Vispa ihop äggulorna med grädden och rör ner nästan all parmesan. Smaka av med svartpeppar. Koka pastan al dente och låt rinna av. Blanda sedan pasta och bacon i en kastrull, vänd ner äggblandningen och hetta upp.
Strö över resten av osten, hackad persilja och nymalen svartpeppar och servera genast
Ohhhhhh
Snodde detta ifrån http://getiton.blogg.se/
Vit chokladfudge
¾ dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk honung
50 g vit choklad, hackad
1½ tsk vaniljsocker
1 lime, rivet skal
Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning. Låt koka utan lock till 116°C (eller gör ett kulprov: häll en klick i ett glas vatten, går det att rulla till en kula är det färdigt). Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
Häll upp massan i en smörad form med raka kanter, ca 12x12 cm. Låt svalna något och skär sedan upp i fyrkantiga bitar med en oljad, vass kniv. Låt kallna. Förvara i kylen i plastlådor med lock.
Tillbaka igen...
blir nog inte så, det ger mig inte lika mycket längre eller så
är det en svacka bara i do not know!!!
Det jag vet är att jag inte kommer att lägga ner lika mycket energi
på bloggen, det tar upp för mycket tid och energi..
Men man vet aldrig jag kanske återfår blogg glädjen..
Jag har dom senaste dagarna hjälpt till med flytt som tar både tid
och kraft, jag var ledig Månd-Tisd ifrån jobbet och det var upp
tidigt och i säng sent, kroppen gör uppror just nu och jag kommer
somna rätt fort ikväll..
Häromdagen fick jag en sån grym reminder att det är banne mig Jul
snart, dags att börja planera Julklappar och baka
lussekatter, pepparkakor, knäck och Pepparkakshus..
Saffran - Lussekatter
ca 40 bullar
De här ingredienserna behöver du
1 g saffran
1 ½ dl socker
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella
½ tsk salt
17 dl vetemjöl
russin till garnering
1 ägg, vispat till pensling
Så här gör du Stöt saffran riktigt fint med en sockerbit i en mortel.
Häll lite av mjölken i morteln. Smält smöret i en kastrull.
Häll i resten av mjölken och värm till 37°C, så att det blir fingervarmt.
Blanda sedan det lösta saffranet i degspadet.
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, kesella, salt och socker.
Tillsätt det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt 30-40 minuter. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.
Dela degen i två delar och forma dem till längder.
Dela varje längd i ca 20 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa.
Rulla ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad.
Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk 30-40 minuter.
Sätt på ugnen på 225 grader. Tryck ner russin som garnering.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Bröd som bakas med Kesella kräver mindre fett och håller sig
saftigt längre.
Mmmm detta ser gott ut..
Tacotårta med philadelphiaost, ca 5 portioner
Hittade denna på Malins blogg
900 g köttfärs
1 stor gul lök
1½ påse tacokrydda
400 g philadelphiaost (2 askar)
2 dl crème fraiche
1 burk tacosås
1-2 vitlöksklyftor
2 tomater i bitar svartpeppar
4 stora tortillabröd riven ost nachochips
Hacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen.
Blanda ner tacokryddorna och tillsätt lite vatten enligt
anvisningar på förpackningen.
Blanda philadelphiaost, crème fraiche, tacosås och tomater.
Pressa ner vitlöken och smaka av med svartpeppar.
Blanda ihop röran med köttfärsen.
Smörj en sockerkaksform med löstagbar kant.
Varva tortillabröd och köttfärs och strö över lite ost
mellan varje lager.
Avsluta med tortillabröd, nachochips och ost. Sätt in i ugnen på
200°C i 15-30 minuter. Servera med sallad och förslagsvis
guacamole och extra tacosås.
Ohhhh ännu ett gott recept...
Lax med ädelost och pesto 1 portion
1 laxfilé
citronpeppar
Saint Agur eller annan ädelost
2 msk crème fraiche
2 msk pesto
vitlökspulver
chilipeppar
svartpeppar
Krydda laxfilén på båda sidor med citronpeppar.
Gör ett snitt diagonalt i mitten med en kniv.
Mosa ädelost tillsammans med ca 1 msk crème fraiche.
Krydda extra med lite svartpeppar. Fyll snittet med oströran.
Blanda pesto med 1 msk crème fraiche.
Krydda med vitlökspulver och chilipeppar och bred på laxen.
Baka i ugnen på 200°C i ca 15 minuter.
Mal över svartpeppar vid servering.
Mmmmmm den är super...
Denna väntade på mig när jag kom hem :)
Fick ju tips av Malin, så när jag vart hämtad ifrån Gymmet så fick
jag smaka på denna muuumsss...Snäll du är Emmissen...
Äppelkakepaj med toscatäcke mmmmm
Även denna lånade jag ifrån http://getiton.blogg.se/
Äppelkakepaj med toscatäcke, 2-4 personer
Mördeg
¼ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
75 g smör
Fyllning
1 äpple
1 msk strösocker
1 msk kanel
1 ägg
¾ dl strösocker
1 dl vetemjöl
Tosca
35 g smör
½ dl strösocker
1¼ msk honung
¼ dl grädde
¼ dl hackad sötmandel
¼ dl hackade nötter
pärlsocker
Sätt ugnen på 200°C. Börja med mördegen. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker. Hacka samman med smöret till en deg. Tryck ut degen i en pajform och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°C. Fortsätt med äppelsmeten. Skala och kärna ur äpplet. Skär det i tunna klyftor och lägg i en plastpåse tillsammans med kanel och socker. Skaka runt så allt blandar sig. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner mjölet och fördela smeten på den förgräddade bottnen. Tryck försiktigt i äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter tills kakan känns torr. Blanda under tiden alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills smeten tjocknar. Ta ut kakan ur ugnen. Bred på toscasmeten, strö över pärlsocker och grädda i ytterligare ca 10 minuter tills ytan har fått fin färg.
Låt svalna något och servera med uppvispad vaniljvisp.
Hittade detta av en slump..
Lånade detta ifrån http://getiton.blogg.se/
Höstiga äppelscones, ca 16 st
2 äpplen
2 msk smör
1 tsk kanel
3¾ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
1¼ dl mjölk
2 msk flytande honung
1 krm salt
Sätt ugnen på 225°C. Tärna äpplena. Stek dem hastigast i smöret och pudra över kanel. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Skär det kalla smöret i tärningar och nyp ihop med mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt mjölk, honung och salt. Arbeta snabbt ihop degen och vänd ner äppelbitarna. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en 2 cm tjock kaka och ta ut rundlar med hjälp av ett glas, ca 5 cm i diameter. (Eller så gör man som jag gjorde: formar bullar lite som man känner för.) Grädda i 12-15 minuter mitt i ugnen. Servera direkt.
Detta såg jag på en annan blogg.. ser gött ut..
Vi gjorde pankakorna efter det klassiska receptet:
2½ dl vetemjöl ½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör
När pannkakorna var klara brer man ut ett lager nutella över dom och lägger sedan på skivad banan som man steker. Därefter rullarman ihop dom och lägger dom i ugnen i fem minuter på 150 grader för att allt skulle "smälta samman". Sen är det bara att hugga in! Gottser det ut...
Ett Tips på en Maträtt med sting..
Fick denna av en kollega och har inte testat den ännu..
Kyckling med sting
5 dl Grädde
2mtsk Fransk Senap
2mtsk Soya
2mtsk Krossad Grönpeppar
4 st Kycklingfileér
Rör ihop såsen och koka upp den..
Lägg dom frysta Kycklingarna i en stor ugnsform
Ställ in i kylen och låt stå över natten
Sätt på 200 Grader och låt detta stå i ugnen i ca 1 Timme
Mmmmm :)
1/2 Burk kesella kvarg
ca 100g keso
1/2 mosad banan
En massa Blåbär och kanske andra bär
och lite vanilj glass istället för keso????
Snodde denna ifrån denna blogg
2 st Recept i repris
Jag är bara tvungen att dela med mig av dessa recept som min mor lagade innan Jul.. Det är så grymt gott ;)
Ugnskotletter med Sting för 4 hungriga pers.
8 kotletter tjockt skurna som bryns lätt och läggs i en ugnfast form.
5 dl Creme fraiche
3 dl Grädde
1 dl Kinesisk soya
1 tsk Sambal belek
Blanda ihop ingridienserna och häll över kotletterna i formen.. Värm upp ugnen till 175 Grader ställ in ugnsformen och låt stå i 1 h 45 min.
Koka potatis eller ris.
Njut nu, så grymt gott..
Heta räkor
1 kg Färska räkor (Oskalade)
2 Gula lökar
4-8 Vitlöksklyftor
2 mtsk Smör eller margarin
1 mtsk Curry
1 Burk Krossade tomater
3 mtsk Tomatpuré
1 kryddmått Cayennepeppar
1 tärning Fiskbuljong
2 st 3 dl Burkar Créme Fraiche
Salt efter smak
Citron efter smak
Do it like this
Tina och skala räkorna.
Skala och Hacka löken i små bitar.
Skala vitlöksklyftorna.
Fräs Curryn i smöret och lägg i löken och vitlöksklyftorna.
Bryn löken tills den är mjuk och tillsätt krossade tomaterna, Tomatpurén och Cayennepepparn.
Låt detta småkoka i 10 Min.
Rör ned Buljongtärningen och Créme Fraichen.
Smaka av med Salt och Citronsaft.
Lägg Räkorna i såsen och värm upp.
Servera gärna med Bandspagetti eller Ris och gott vitt bröd.. Drick gärna lite vin under tiden och till Maten.. Lycka till
Ett recept som ger en lyckad dejt :)
1 kg Färska räkor (Oskalade)
2 Gula lökar
4-8 Vitlöksklyftor
2 mtsk Smör eller margarin
1 mtsk Curry
1 Burk Krossade tomater
3 mtsk Tomatpuré
1 kryddmått Cayennepeppar
1 tärning Fiskbuljong
2 st 3 dl Burkar Créme Fraiche
Salt efter smak
Citron efter smak
Do it like this
Tina och skala räkorna.
Skala och Hacka löken i små bitar.
Skala vitlöksklyftorna.
Fräs Curryn i smöret och lägg i löken och vitlöksklyftorna.
Bryn löken tills den är mjuk och tillsätt krossade tomaterna, Tomatpurén och Cayennepepparn.
Låt detta småkoka i 10 Min.
Rör ned Buljongtärningen och Créme Fraichen.
Smaka av med Salt och Citronsaft.
Lägg Räkorna i såsen och värm upp.
Servera gärna med Bandspagetti eller Ris och gott vitt bröd.. Drick gärna lite vin under tiden och till Maten.. Lycka till
Hello, Smaka detta
Jag är bara tvungen att dela med mig av detta recept som min mor lagade innan Jul.. Det är så grymt gott ;)
Ugnskotletter med Sting för 4 hungriga pers.
8 kotletter tjockt skurna som bryns lätt och läggs i en ugnfast form.
5 dl Creme fraiche
3 dl Grädde
1 dl Kinesisk soya
1 tsk Sambal belek
Blanda ihop ingridienserna och häll över kotletterna i formen.. Värm upp ugnen till 175 Grader ställ in ugnsformen och låt stå i 1 h 45 min.
Koka potatis eller ris.
Njut nu, så grymt gott..
Nyårsafton 2008/2009
Många goa människor och grym meny lagad av Marcus&Helen.
ämtade inspiration ifrån
http://www.tasteline.com/
Dryck till kvällen i ära.. 3 st Smirnoff Ice som avnjöts under tiden jag gjorde mig iordning, sen dracks det Rose till maten och Bubbel till 12 slaget... Vi gav upp vid 04.00 vi tyckte folk gav upp tidigt men vi hade inte koll på klockan så det är ett rätt bra betyg på en bra Nyårsfest ;)