Ohhhhhh
PUBLICERAT: 2009-12-07 // 16:16:14
UNDER: Recept
Snodde detta ifrån http://getiton.blogg.se/
Vit chokladfudge
¾ dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk honung
50 g vit choklad, hackad
1½ tsk vaniljsocker
1 lime, rivet skal
Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning. Låt koka utan lock till 116°C (eller gör ett kulprov: häll en klick i ett glas vatten, går det att rulla till en kula är det färdigt). Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
Häll upp massan i en smörad form med raka kanter, ca 12x12 cm. Låt svalna något och skär sedan upp i fyrkantiga bitar med en oljad, vass kniv. Låt kallna. Förvara i kylen i plastlådor med lock.
Snodde detta ifrån http://getiton.blogg.se/
Vit chokladfudge
¾ dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk honung
50 g vit choklad, hackad
1½ tsk vaniljsocker
1 lime, rivet skal
Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning. Låt koka utan lock till 116°C (eller gör ett kulprov: häll en klick i ett glas vatten, går det att rulla till en kula är det färdigt). Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
Häll upp massan i en smörad form med raka kanter, ca 12x12 cm. Låt svalna något och skär sedan upp i fyrkantiga bitar med en oljad, vass kniv. Låt kallna. Förvara i kylen i plastlådor med lock.
Kommentarer
Trackback