Ännu ett gott recept ifrån Malin


Lax med ädelost och pesto 1 portion

1 laxfilé
citronpeppar
Saint Agur eller annan ädelost
2 msk crème fraiche
2 msk pesto
vitlökspulver
chilipeppar
svartpeppar

Krydda laxfilén på båda sidor med citronpeppar.
Gör ett snitt diagonalt i mitten med en kniv.
Mosa ädelost tillsammans med ca 1 msk crème fraiche.
Krydda extra med lite svartpeppar. Fyll snittet med oströran.
Blanda pesto med 1 msk crème fraiche.
Krydda med vitlökspulver och chilipeppar och bred på laxen.
Baka i ugnen på 200°C i ca 15 minuter.
Mal över svartpeppar vid servering.